Acto de clausura del Proyecto ReMEMORA
Vídeo de presentación del acto de clausura del Proyecto ReMEMORA, que ha sido capaz de recaudar casi 3000 € a favor de los afectados por la enfermedad de Alzheimer.
El consumo moderado de cerveza, incluyendo la versión sin alcohol, puede prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, debido a su alto contenido en silicio, sustancia capaz de paliar los efectos neurodegenerativos inducidos por el aluminio en el cerebro.
Es
la conclusión del estudio dirigido por la catedrática de Toxicología de
la Universidad de Alcalá de Henares, María José González, presentado en
el V Simposio Internacional de la Cerveza, celebrado en Zaragoza.
Estos ensayos se realizaron en animales, pero sus resultados permiten afirmar que el consumo moderado de cerveza puede ayudar a prevenir el desarrollo de esta enfermedad en seres humanos.
«Tiene
muchas sustancias que son antioxidantes, como los polifenoles, pero
además tiene vitaminas, minerales y lúpulo, es decir aporta muchas
cosas», ha precisado.
También se ha expuesto el trabajo de
investigación: ‘Mecanismos protectores de los polifenoles: microbiota
intestinal’, dirigido por Isabel Moreno, licenciada en Biología y
Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid.
Sus resultados sugieren que el consumo moderado de bebidas fermentadas con un alto contenido de polifenoles, como la cerveza, está asociado con un menor riesgo cardiovascular.